St Neclaire & serrano

Au restaurant Burgundy, la Saint-Nectaire et le Serrano sont souvent présentés comme un duo savoureux qui marie les saveurs des terroirs français et espagnols. 

Saint-Nectaire : Ce fromage à pâte semi-dure provient de la région Auvergne en France. Il est connu pour sa croûte orange et sa texture crémeuse. Son goût est doux et légèrement fruité, avec des notes terreuses qui se développent au fur et à mesure qu'il mûrit. Il se marie parfaitement avec des fruits secs ou du pain croûté.

Serrano : Le jambon Serrano, quant à lui, est un produit emblématique de l'Espagne. Élaboré à partir de porcs de race ibérique, il est salé et séché à l'air pendant plusieurs mois, ce qui lui confère une texture ferme et un goût salé, légèrement sucré. Ce jambon est souvent tranché finement pour révéler ses saveurs délicates et son arôme prononcé.

Ensemble, ces deux produits offrent une expérience gustative riche et équilibrée, idéale pour un apéritif ou en entrée. Le mélange de la douceur du Saint-Nectaire et du goût salé du Serrano crée une harmonie parfaite qui ravira les amateurs de fromages et de charcuteries.