Poivre vert

Le poivre vert au restaurant Burgundy est souvent utilisé pour rehausser la saveur des plats. Ce poivre, qui est en réalité le fruit non mûr de la plante Piper nigrum, a une saveur piquante et fraîche, avec des notes herbacées et légèrement fruitées. Au Burgundy, il est souvent intégré dans des sauces pour accompagner des viandes, comme le boeuf ou le poulet, ou utilisé dans des plats de fruits de mer pour ajouter une touche de chaleur et de complexité. Sa texture croquante et sa couleur vibrante en font également un élément visuel attrayant sur l'assiette.