poisson sole

La sole de la Villa Bindos est un plat délicat et raffiné, mettant en valeur la fraîcheur du poisson. La sole est généralement préparée avec une cuisson à la poêle ou au four, assaisonnée de citron et d'herbes aromatiques, comme le persil ou l'aneth. Servie avec une sauce légère à base de beurre noisette, ce plat est souvent accompagné de légumes de saison croquants et de pommes de terre nouvelles. La présentation est soignée, avec une touche de fleur de sel pour rehausser les saveurs, offrant une expérience culinaire à la fois simple et élégante.