Poisson salé aux aubergines

Le poisson salé aux aubergines chez MAMA Célé est un plat emblématique de la cuisine créole. Il se compose de morceaux de poisson salé, souvent de morue, qui sont mijotés avec des aubergines tendres. Les aubergines, coupées en dés, absorbent les saveurs salées et épicées du poisson. Le tout est généralement rehaussé d'oignons, de tomates, d'ail et d'épices, offrant un mélange savoureux et réconfortant. Servi avec du riz ou du pain, ce plat est apprécié pour sa richesse en goût et son parfum envoûtant, rappelant les traditions culinaires des îles.