poisson capitaine

Le poisson capitaine, souvent servi à la Villa Bindos, est un plat exquis qui met en avant les saveurs maritimes. Ce poisson à la chair ferme et délicate est généralement préparé grillé ou poché, accompagné d'une sauce légère à base d'agrumes ou d'herbes fraîches. Il est souvent servi avec des légumes de saison croquants et un riz parfumé, apportant une touche colorée et saine au plat. Le tout est agrémenté d'un filet d'huile d'olive, soulignant les arômes méditerranéens, ce qui en fait une expérience culinaire raffinée et savoureuse.