Liboké de Ngola

Le liboké de ngola au restaurant La Panthera est un plat savoureux et emblématique qui met en avant le poisson frais, souvent du ngola (aussi connu sous le nom de poisson chat). Ce plat est préparé en enveloppant le poisson dans des feuilles de bananier, lui permettant de cuire à la vapeur tout en conservant ses arômes et sa tendreté. Marinée avec des épices traditionnelles, de l'ail et du piment, la chair du poisson s’imprègne des saveurs tout en restant juteuse. La cuisson dans les feuilles de bananier ajoute également une touche subtile d'arôme fumé. Servi avec un accompagnement de riz ou de légumes, le liboké de ngola est un véritable voyage culinaire, offrant une expérience authentique et délicieuse qui ravira les amateurs de cuisine africaine.