Légumes du tchiep

Le Tchiep, un plat emblématique de la cuisine sénégalaise, se compose de riz parfumé et de légumes variés, souvent préparé par MAMA Célé, une figure bien connue pour ses recettes authentiques. Voici une petite description des légumes typiques qu'on pourrait trouver dans son Tchiep :

1. Carottes : Coupées en rondelles, elles ajoutent une belle couleur orange et une douceur naturelle au plat.

2. Chou : Généralement utilisé en lanières, le chou apporte une texture croquante et une saveur légèrement amère qui équilibre les autres ingrédients.

3. Tomates : Elles sont souvent utilisées pour faire une sauce riche et savoureuse, ajoutant de l'acidité et de la fraîcheur.

4. Poivrons : Que ce soit le vert, le rouge ou le jaune, les poivrons ajoutent une touche de douceur et de couleur au Tchiep.

5. Aubergines : Bien que parfois optionnelles, elles sont souvent coupées en dés et ajoutées pour leur texture moelleuse.

6. Oignons : Indispensables, les oignons sont généralement revenus dans l'huile avant d'ajouter les autres ingrédients, apportant une base aromatique.

Ces légumes, cuits ensemble, infusent le riz d'une saveur riche et complexe, faisant du Tchiep de MAMA Célé un plat réconfortant et savoureux.