Ceviche de bar aux agrumes

Le ceviche de bar aux agrumes au restaurant CAÏCOS est un plat frais et raffiné, mettant en valeur le bar, un poisson à chair blanche délicate. Le poisson est finement tranché et mariné dans un mélange d’agrumes citron vert, pamplemousse et orange  qui apporte une touche acidulée. Les agrumes sont équilibrés par des herbes fraîches comme la coriandre, et agrémentés de petites touches croquantes comme l’oignon rouge et peut-être un peu de piment pour une légère chaleur. L'ensemble est un mariage subtil de saveurs vives et de textures légères, parfait pour une entrée légère et rafraîchissante.