Carpaccio de bresaola roquette & parmesan

Le carpaccio de bresaola roquette au restaurant Burgundy est un plat délicat et savoureux qui met en avant la finesse de la bresaola, une viande de bœuf séchée et affinée. Présenté de manière élégante, le carpaccio est généralement accompagné de roquette fraîche, apportant une note légèrement poivrée et une texture croquante. Un filet d'huile d'olive de qualité et un peu de parmesan ou de pignons de pin peuvent également rehausser les saveurs. Ce plat est idéal pour une entrée légère, alliant sophistication et simplicité, parfait pour apprécier les ingrédients de qualité dans un cadre raffiné.