Carpaccio de bar

Le carpaccio de bar au restaurant CAÏCOS est un plat délicat et raffiné, mettant en valeur la fraîcheur du poisson. Fines tranches de bar cru, souvent marinées dans une légère vinaigrette citronnée ou à base d'agrumes, rehaussent les saveurs subtiles du poisson. Le tout est généralement accompagné de touches d'herbes fraîches comme la coriandre ou l'aneth, et parfois agrémenté de zestes de citron, d'huile d'olive extra vierge et de sel marin. Ce plat est une harmonie parfaite entre texture fondante et fraîcheur, offrant une expérience culinaire légère et élégante.