Bouillon de ngoumba

Le bouillon de ngoumba, également connu sous le nom de "porc épic," est un plat emblématique de la cuisine congolaise, particulièrement prisé au site Boyokani na Loubi. Ce plat savoureux se prépare à base de viande de porc, souvent marinée avec des épices locales et des ingrédients aromatiques. 

Les morceaux de porc sont généralement cuits lentement dans un bouillon riche, agrémenté d'ingrédients tels que l'ail, l'oignon, le piment, et d'autres épices typiques de la région. Le résultat est un plat à la fois épicé et réconfortant, offrant une combinaison de saveurs qui évoque la culture culinaire du Congo. 

Le bouillon de ngoumba est souvent servi avec des accompagnements traditionnels comme le fufu ou le riz, et il est apprécié pour sa chaleur et son caractère convivial, parfait pour les repas en famille ou entre amis.